Das wachsende Bewusstsein unserer Gesellschaft für gesündere Ernährung und nachhaltigen Konsum ist längst kein vergänglicher Trend mehr. Die Erkenntnis, dass Gesundes, Unverfälschtes und lokal Hergestelltes einfach besser schmeckt, hat eine neue Ära des Genusses eingeleitet.
Fakt ist: auch ein echter Feinschmecker darf heute mit reinem Gewissen seinen lukullischen Gelüsten nachgehen.
Das NUTRIS beim DolceVita Hotel ALPIANA RESORT in Völlan vereint die Top-Qualität der verwendeten Zutaten mit erlesenen und innovativen Rezeptideen und einer alternativ-gesunden Küche, die auf individuelle Wünsche eingeht.
Holz, Glas, Stein. Kein Schnickschnack, dafür viel Blick ins Freie. Das Interieur des kleinen Restaurants ist aufs Wesentliche reduziert, präsentiert sich erlesen, genau wie die Speisen, die hier serviert werden. Durch die enge Zusammenarbeit mit PUR Südtirol, dem lokalen Lebensmittelhandel, der hochwertige Produkte von Südtiroler Bauern und Produzenten vertreibt, ist es möglich, nur Produkte bester Qualität für die Zubereitung der Speisen zu verwenden. Ganz im Sinne des km-0-Gedankens werden frisches Gemüse und Obst direkt von den Bauern der Umgebung bezogen.

NUTRIS ist einzigartig im Alpenraum - der Vegetarier, der Allergiker, der bewusste Esser, der Neugierige, der Gourmet - sie alle werden mit einer vielfältigen, einzigartigen und vor allen Dingen gesunden Speisekarte überrascht. Auch laktosefreie und glutenfreie Gerichte werden geboten. Gleichzeitig wird auf individuelle Vorlieben und Anforderungen eingegangen. Die Karte bietet eine wunderbar kreative, außergewöhnliche Karte mit 8 Vorschlägen. So kann das Verwenden frischester und qualitativ hochwertigster Produkte stets garantiert werden.