Glutenfreie Ernährung für einen Urlaub ohne Bedenken! Um auch Südtirol Gästen mit Glutenunverträglichkeit einen unbeschwerten Urlaub zu ermöglichen, bietet die Pension Schlaneiderhof seit dem Jahre 2003 Frühstück und Abendessen auch glutenfrei an. Anerkannt und geprüft von der italienischen Zöliakiegesellschaft AIC, zählt der Betrieb zu den wenigen Unterkünften in Italien, die eine solche Ernährung anbieten.

Definition Zöliakie
Bei der Zöliakie, die früher im Erwachsenenalter auch als einheimische Sprue und im Säuglings- und Kindesalter auch als gluteninduzierte Enteropathie bezeichnet wird, handelt es sich um eine Erkrankung des Dünndarms, die durch das in Getreide vorkommende Klebereiweiß "Gluten" ausgelöst wird. 
Gluten ist enthalten in vielen allgemein bekannten Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Tritikale und Grünkern, aber auch in älteren nun wieder vermehrt auf dem Markt befindlichen Getreidesorten wie Emmer (Zweikorn), Einkorn, Kamut, Urkorn und sonstigen Weizenderivaten.
 Durch die konsequente Meidung des Glutens kann die Symptomatik erfolgreich behandelt werden, die eigentliche Krankheit bleibt jedoch lebenslang bestehen.

Der Beitrag des Schlaneiderhofs:
Ihren Urlaub sollen Sie genießen können! Informieren Sie den Gastgeber bei Ihrer Buchung über Ihre Glutenunverträglichkeit (ev. auch über Laktoseintolleranz oder andere Unverträglichkeiten) und man bereitet Ihre Speisen eigens nach Ihren Bedürfnissen zu. 
Dabei bekommen Sie dasselbe Menü wie alle Hausgäste.
Zudem werden keine glutenfreien Fertigprodukte aus der Mikrowelle verwendet! Und das wird von den Stammgästen des Hauses sehr geschätzt.


Glutenfreies Frühstücksbuffet:
Das Frühstück beinhaltet verschiedene Brotsorten (teilweise hausgemacht), Müsli, Wurst, Speck, Käse, Joghurt, hausgemachte Marmeladen, Obst und Säfte.

Glutenfrei unterwegs:
Gerne bereitet man Ihnen für Ihre täglichen Ausflüge ein glutenfreies Lunchpaket.

Glutenfreies Abendessen:
Das Abendessen besteht aus einem Salatbuffet gefolgt von einem 3-gängigen Menü aus der Südtiroler und italienischen Küche.

Zugänglichkeitsgrad: Mit Hilfestellung

Die Ferienunterkunft ist für Menschen mit Behinderung bedingt zugänglich.