Seit jeher ist Milch eines der wichtigsten Nahrungsmittel Südtirols und auch heute noch spielt Milch im Leben vieler Menschen eine große Rolle.
Die Sennerei Drei Zinnen - Schukäserei in Toblach verarbeitet bereits seit über 132 Jahren die produzierte Milch der Hochpustertaler Bergbauern. Tagtäglich werden früh Morgens ca. 35.000 Liter kostbare Milch der 180 Genossenschaftmitglieder eingesammelt und zur Veredelung in die Sennerei gebracht wo Käse, Butter, Joghurt, Ricotta, Sahne, und natürlich Frischmilch daraus produziert wird.
Am Anfang des Rundgangs erwartet Sie ein kleines Museum, das Ihnen einen Rückblick in die Vergangenheit der traditionsreichen Milchverarbeitung und Käseerstellung im Pustertal ermöglicht.
Von der Besuchergalerie der Senneri Drei Zinnen kann man den gesamten Produktionslauf aus der oberen Etagen überblicken und unsere Käsemeister bei der Arbeit beobachten. Unser Reifekeller gibt Einblick in die hohe Kunst der Lagerung und Reifung unserer Käselaibe. Alle unsere Köstlichkeiten können im Shop - Bistrò verkostet und gekauft werden.

Zugänglichkeitsgrad: Gut

Die Sennerei verfügt über einen großen, asphaltierten Parkplatz nahe dem Haupteingang mit einem Stellplatz für Menschen mit Behinderung. Zur Zeit unserer Erhebung befand sich der Parkplatz im Umbau. Der Eingang verfügt über 2 elektrische Schiebetüren und erlaubt einen bequemen Zugang zur Kasse. Neben dem üblichen Drehkreuz am Eingang zum Museum, gibt es für Menschen mit Behinderung oder Familien mit Kinderwagen einen zugänglichen Nebeneingang. Mit dem Aufzug gelangt man in den ersten Stock, wo eine kurze 8%ige Steigung den Museumsbesuch einleitet. Von der Ausstellung aus, im ersten Stock, kann man die Käseherstellung der Sennerei von erhöhter Position aus beobachten. Auch ein Kinderbereich ist vorhanden und über 4 Stufen zu erreichen. Im ersten Untergeschoß, erreichbar mit dem Aufzug, kann der Reifekeller besichtigt werden.
Nach Abschluß des Museumsbesuchs empfiehlt es sich im Shop oder in der Bar-Bistrò halt zu machen, um eine der vielen Köstlichkeiten zu verkosten oder zu erwerben.
Die Toiletten befinden sich nahe der Kasse: im inneren der Damentoilette (Türbreite 74 cm) befindet sich ein zugängliches WC mit Haltegriff und Wickeltisch.

Letzte Aktualisierung: Dezember 2017